グルメプラザ FIS工房

フルムダンベール約100g容量により価格は変動します 

02651
1,296円(税96円)

DETAIL

アンベールの名はピュイ・ド・ドーム県のフォレ山脈西側に位置するアンベール村に由来します
かつてここには大きな市場があってチーズが売られてました
フルムの語源はカードを入れる容器を意味するラテン語のフォルマ(Fourma)だといわれていますが、
フランスの中央高地周辺ではチーズそのものを意味していました
オー・フォレ(Haut-Forez)地方のフルム(Fourme)の製造は中世初期にさかのぼります
フォレ山脈の両側の斜面に、ジャスリ(Jasserie)と呼ばれる山のチーズ製造小屋を建てて、
そこでチーズを造っていました
外皮は薄く中身は均一で美しい青カビが特徴です
ブルーチーズにしてはマイルドで食べやすく、日本でも人気があります
(小学館クリエイティブ・NPO法人チーズプロフェッショナル協会・2018チーズの教本より引用)

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このアイテムに合うワイン、フランス・コート・デュ・ローヌの赤(シラー)、同じく、コート・デュ・ローヌの白(ヴィオニエ、マルサンヌ、ルーサンヌ)、ハチミツとの相性が抜群な貴腐ワインがオススメです

【原材料】 生乳、食塩

【アレルギー表示28品目】 乳成分(特定原材料7品目+特定原材料に準ずるもの21品目)
【栄養成分表示100gあたり】
エネルギー:350kcal
タンパク質:22g
脂   質:26g
炭 水 化 物:1g
ナトリウム:984
食塩相当量:2.5g
2022年3月1日現在

【保管温度】 冷蔵10℃以下
【原産国】 フランス・オーベルニュ地域圏・ピュイ・ド・ドーム県
【賞味期限】 国内カット後、24日間
【お召し上がり方】 そのままお召し上がりください

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