カカオバリー ピストール・ミ・アメール カカオ58% 1kg(冷蔵)

「おいしいチョコレートは高品質のカカオ豆から」をモットーに、1952年よりカカオ豆生産国に技術者を派遣、あらゆる角度からカカオ豆の生産をサポートしています。原材料の生産にかける大きな情熱。ここにチョコレート製造におけるカカオバリーのこだわりを見ることができます。
ピストールタイプで使いやすく、丁寧にローストしたカカオの風味、植物性の柔らかい酸味が持ち味です。
カカオバリーのクーベルチュールは、カカオバターのみ使用。植物油脂は一切使用していません。クーベルチュールの呼称は、カカオ固形分35%以上、カカオバター31%以上、無脂カカオ固形分2.5%以上のものに使用できる国際規格名称。
細かなムラージュ、オンロバージュ、ガナッシュ、ムース、センター、グラスなどに。

乾燥した冷暗所で保管(適温:12-20℃) 開封後は出来るだけ早くご使用ください。

価格 2,106円(税156円)
内容量(重量) 1,000g
購入数 PC

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(税込み)


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