イタリア産 バルサミコ・トラディショナーレ 12年 100ml

イタリアで日常的に使われているバルサミコ酢の最高峰といえば、この「トラディショナーレ」です。
「TRADIZINALE」をラベルに刻めるのは最低でも12年以上の熟成を重ねたバルサミコに限られます。厳しい審査はぶどうの品種、樽の移し替え(トラヴァーザ)、酸度、糖度など90項目以上に及びます。
フェラリーニはこの伝統的な製法を守り続けている希少なメーカーの一つです。
12年熟成は、酸味を残しながらも自然な甘みが増し、肉、魚料理の仕上げに使うと、味が引き締まります。
原産国:イタリア

価格 16,200円(税1,200円)
内容量(重量) g
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